Латвия. Рецепты

Буберте (манная каша со взбитыми белками)

Сваренную на молоке полувязкую манную кашу охлаждают до 70-80°, добавляют растертые с сахаром и ванилином яичные желтки и поджаренные рубленые ядра орехов. Массу тщательно перемешивают, выкладывают на противень, затем осторожно выливают взбитые белки и запекают. Подают в холодном виде с клюквенным соусом.

Крупа манная 20, молоко 10, сахар 15, ванилин, яйцо 30 шт, орехи 12; для соуса: клюква 30, сахар 25, крахмал 3.

Все рецепты страны →